天然もののマッシュルームの旬は、だいたい９月～１１月頃だそうですが、近年では人工栽培されているので、季節を問わず１年中マッシュルームを購入することができます。
うちの近所のスーパーとかだと、１パックに６～７個入って２００円くらいですかね。
なのですが。
どうしてなのか？理由は分からないのですが、毎年７月末くらいから８月中旬にかけての今くらいの時期になると、隣町の駅前のスーパーで、ブラウンマッシュルームが大量売りされるのです。
１年にこの時期だけ、隣町の駅前のスーパーでだけ、スーパーの青果売り場で販売するレベルではないほどの大量売り、しかもその価格はまるでたたき売りのようです。
そして今年も、先日、隣町へ行ったついでに駅前のスーパーに寄ったところ、ブラウンマッシュルームが大量売りされているのを発見。
大きさは無選別ですが、１袋１ｋｇのブラウンマッシュルームが、なんと４９８円？！
もちろん、今年もゲットいたしました♪
はい、ブラウンッシュルーム１ｋｇ ⇑ ドーン！！！
毎年の事ながら紙袋に山盛り入っているブラウンマッシュルームを見ると、近所のスーパーで買うと高くてビーフシチューとかにも少ししか入れることができないから、余計に嬉しさ倍増でテンションが上がります。笑
そんなわけで、今年も大量のブラウンマッシュルームを手に入れましたので、保存や料理をするための下準備にとりかかりました。
- キッチン用のはけやブラシを使って、優しくマッシュルームに付いている土などを落とします。
- 料理によって使い分けが出来るように、大・中・小のサイズに選別します。
- さっそく食べる分のマッシュルームは冷蔵庫へ。
- そして、マッシュルームは冷凍保存が出来るので、残りのマッシュルームはサイズ別にジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ。
下準備が終わったので、あとは美味しくいただくのみ！
まずは、傘の開いていない小サイズのブラウンマッシュルームをスライスし、ブロッコリースプラウトと和えて、サラダにしました。
オリーブオイル・ニンニク摩り下ろし少々・レモン果汁少々・ハーブソルトを混ぜてドレッシングを夫が作ってくれたので、たっぷりかけていただきました。
実は私、数年前までマッシュルームが生で食べれることを知りませんでしたが、マッシュルームの大量売りに出会ってから生で食べれることを知って、毎年、真っ先にマッシュルームのサラダを味わっています。
食感がふわふわしてて美味しいんですよね。
特にブラウンマッシュルームは、香りが良いのです。
そしてサラダの翌日は、夫のたっての希望で、大きいサイズのブラウンマッシュルームをフライにしました。
これは本当にマッシュルーム？って思っちゃうほどサイズが大きかったので、なんだかチキンナゲットとかメンチカツのようなビジュアルですが（笑）、さすがにきのこだけあって、軽くてサッパリ食べれました。
お好みで、ソースやマヨネーズやケチャップをつけながらいただいて、美味しかったです。
皆さまのお近くでもブラウンマッシュルームの大量売りをしているお店がありましたら、是非、思う存分マッシュルームを味わってみて下さい。
お勧めでーす(*^-^*)
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