ここ連日、当たり前のように３７度とか３８度とか軽く体温を超えてきていています。
暑すぎですよね…
運動とかしなくても、外にちょっと出ただけで暑さで体力を奪われます。
もう、グッタリです。
でも、食欲だけは落ちないのが私の取り柄。笑
今日もしっかり食べて、美味しいお酒もいただきました！
ドライプチトマト作り
何事にも面倒くさがりな私ですが、「暑さに負けないためにも」と言う大義名分を掲げ、自分が美味しくしっかり食べるためのちょっとした手間は惜しみません。
この焼けるような夏の日差しを逆手に取って、有効活用です。
せっかく夏野菜が美味しい季節なので、昨日プチトマトを干してみました。
プチトマトを洗って半分に切ってから、切った断面を上にしてザルに並べて干します。
切って干すだけ、なんて簡単。
今の時期は、プチトマトなら１日半ほどで干しあがります。
出来上がったドライプチトマトと、今回は花畑牧場の 生モッツァレラ パールタイプを、オリーブオイル・ニンニクの摩り下ろし少々・ハーブソルト少々に漬け込んで、オイル漬けにして１品。
この時期とても重宝する大葉
我が家は夏になるとなにがしかの野菜をベランダで育ててみているのですが、毎年必ず育てるのは大葉です。
色んな野菜作りにチャレンジしてみましたが、野菜ごとにやっぱり育てるコツが必要だったり、病気にかかってしまうこともあったり、なかなかちゃんと育てるのが難しかったりするのですが、大葉ってありがたいほど強くて元気に育ってくれるんです。
ホームセンターで苗を買って来て、プランターに植えて、あとは毎日水と時々ちょっと肥料を与えるだけでワサワサと葉を増やしてくれるので、毎日のように大葉を収穫して料理に使い放題です。
今日も大葉をどっさり収穫し。
淡路島玉ねぎのスライスと大葉とニンニク、そしてポン酢たっぷり鰹のたたきに使いました。
我が家の鰹のたたきのレシピを紹介している記事があるので ↓ よろしければご覧ください。
奥能登の白菊
そして本日のお酒は、白藤酒造の純米吟醸 奥能登の白菊です。
奥能登の白菊に出会ったのは、金沢へ旅行に行った時でした。
金沢の美味しい物と地酒をいただけるお店はないかと調べて向かったのは、片町にある「とと桜」と言うお店。
そして、このお店を選んで大正解でしたね。
蟹身が入ったふわふわ玉子のあんかけがくるま麩にしみてトロリと柔らかいお通しから、刺身桶盛・炙りのどぐろ刺身・香箱蟹・ひねポン・金時草おひたし・富山湾でとれた白海老唐揚げ・金沢梅貝バター醤油陶板焼、そして最後は夫のたっての希望で、自家製クレームブリュレを半分こ。
何を食べても美味しいのなんのって。
そして、その店の方にお勧めしていただいたのが、白藤酒造の「純米吟醸 白菊」でした。
一口いただいて、こっ、これは！
料理の美味しさを引き立てる、なんて美味しいお酒だろうと思いました。
甘口なのに後味スッキリ。
かなり飲みやすくて、お酒に強くない私でもクイッと飲めてしまうこのこの味わいは、高知のどんこで出会った我が家の大好きな亀泉酒造のCEL-24に近い気がしました。
やはり、美味しい店には美味しい日本酒がある、うん、間違いない。
今日は、そんな美味しいお酒と、ベランダで干したり収穫したりした食材で作ったつまみたちが並ぶ夏の夜。
よきかな、よきかな。
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