夫は何気にスーパーへ行くのが好きな人です。
仕事が終わる時間が早かったりすると、帰りの乗り換え駅にあるスーパーに寄り道しては、何か気になった物とか美味しそうな物を買ってくることがあります。
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初めて見た調味料
そんなスーパーの寄り道が好きな夫が、確か１年くらい前だったでしょうかね、初めて見た調味料がとても気になったようで１本買ってきてくれました。
夫が初めて見たと言うその調味料は、私にとっても初めて見る調味料だったので、帰宅早々通勤かばんから取り出して
「はい、これ！」
と、５００ｍｌペットボトルくらいの大きさの容器に入った黒い液体を渡された時は
「なんですかこれ（？？）」
と思わず聞いてしまいましたが、夫も無責任なもので
「ん？よくわからない。初めて見たから買ってきた（＾＾）」
と、２人して一瞬フリーズしたのを覚えています。笑
うまかばい
その黒い液体の入った容器には「うまかばい」と書かれたラベルが張られていて、そのネーミングだけではそれが何なのかは分かりませんでしたが、うまかばいの文字の上に「時短万能たれ（煮る・焼く・炒める）」と書かれていたので、最初は焼肉のタレかな？と思いました。
その後ネットで調べてみたところ、夫がよく分からないまま興味津々で買ってきたのは、福岡県久留米市のクルメキッコーと言うお醤油屋さんが作っている「うまかばい」と言う液体調味料でした。
クルメキッコーのＨＰでは加工調味料として紹介されていて
「時短万能たれ」 これ１本で料理の味付けが完成するので他に何の調味料もいりません！
とのこと。
ほほぉ、時短ですか、万能ですか、楽ちん大好き主婦にはなんて嬉しい響きでしょう。笑
さっそく使ってみたところ、ちょっと甘めの液体調味料で、料理によって水を加えて濃さを調節して使えるので色んな料理に幅広く使えるし、なにより味付けがこれ１本で完結するので、確かに万能時短なたれでした。
それまで私は煮物など料理全般、あまり砂糖を使わないことが多かったのですが、このうまかばいの味を知ってからは、このちょっと甘みのある味の煮物や料理が美味しいなと思うようになり、今では我が家の調味料の定番となっています。（ ↓ 残り少なくなってしまった(；ﾟДﾟ)新しいの買わないと！）
煮物・煮魚・にくじゃが・肉巻き・スペアリブなどなど、これまでたくさんの料理で活躍してくれています。
豚の角煮みたいな煮物
昨晩は、豚の角煮みたいな豚肉と大根と玉子の煮物を作りました。
味のアクセントで生姜の薄切りを１片入れてみましたが、味付けはもちろんうまかばいのみで、お勧めの水の量で薄めて煮込むだけでした。
私が作る料理の味付けには無い甘めの味は、まるでお店でいただく煮物のような感じがして、とても美味しいです。
それに、見た目はけっこう濃い味なのかな？みたいな色をしていますが全然そんなことはなくて、ちょうど良かったです。
うまかばい、確かにうまかばい。
このネーミングもイイ感じですよね。笑
日本各地にうまかばいのようなとても美味しいご当地調味料ってあるんだろうなぁと思うと、これからも機会がある度に色んな調味料を是非味わっていきたいなと思います。
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