今年は、夏の間にいただけるふるさと納税の返礼品が幾つかあるのですが、７月は、まず１つ届きました。
忘れた頃に旬の食材が届いてくれて、とってもありがたかったです～（＾＾）
福井県丹生郡越前町
福井県丹生郡越前町 【訳あり】数量・期間限定 太陽の光をサンサンと浴びたすずやの「SunSun きゅうり」
こちらは、訳ありの朝採りもぎたてきゅうりを「期間限定」「個数限定」で先行予約で申し込むことが出来て、販売期間は ２０２４/０８/１５（２３：５９）まで となっていましたが
- １kg以上（約１０～１３本） ４，０００円
- ２kg以上（約１４～２０本） ５，０００円
- ３kg以上（約２５～３０本） ８，０００円
今現在は、既に全ての容量が「売り切れ」となっています。
お客様からの連絡をいただいた後、朝採りもぎたての一番おいしい状態でお届けいたします。
太陽の光をサンサンと浴びる露地栽培だからこそ味わえる甘み、風味、パリッとした食感、全てにおいてお客様が満足されるきゅうりです。
とのことで、人気の返礼品みたいです！
ちなみに、我が家は２kg以上（５，０００円）を選んでふるさと納税しまして、いただいたきゅうりは写真の通り、訳ありとは思えないほど形も綺麗で、とても立派で瑞々しいツヤツヤなきゅうりでした。
訳ありなのねと思えるのは、段ボールの左側に見えるちょっと曲がっているきゅうり１本くらいなものでしたね。
サイズの不揃い感も、ほとんど気にならないレベルでした。
想像していたよりもかなり立派で美味しいきゅうりをたくさんいただいて感激したので、来年のふるさと納税でもまた申し込みたいと思います！
きゅうりの栄養について
きゅうりは水分が多いので、私は「栄養はさほどない野菜なんだろうな～」なんて思ってしまっていたのですが、なんのなんの。
淡色野菜に分類されるきゅうりは、
- 豊富に含まれる「カリウム」は塩分量を調整する利尿作用があり、むくみ予防に効果があったり
- 「ビタミンＣ」もたっぷりで、コラーゲンの生成や、シミのもとになるメラニン色素の合成を抑える働きがあって、美肌効果があったり
- 「食物繊維」なんて不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の２種類が含まれていて、腸内環境の改善や便秘解消に効果あり
意外にもと言っては失礼ですが、とても栄養豊富な野菜でした。（きゅうり、今までゴメン！笑）
きゅうりの保存方法について
ただ、そんな水分が豊富で瑞々しいきゅうりは、１つ難点があるとすれば、意外と足が早い野菜だなと私は思っています。
冷蔵庫の野菜室に入れていたとしても、けっこう数日で表面がシワシワっとしおれてしまったり、きゅうり自身から出て来た水分で表面が傷んでしまったり。
そこで、きゅうりの保存方法について調べてみたところ、なにやらきゅうりと言う野菜は「寒さ」と「水分」が苦手なのだそうで、冬なんかは冷蔵庫には入れないで冷暗所で保存しても問題ないそうです。（ビックリ！）
なので、きゅうりの保存方法は
- 冬は常温保存
- 夏は冷蔵庫の野菜室がベスト
- きゅうりから出る水分を取るためにも１本１本ペーパータオルなどで包んでから
- ポリ袋に入れて口を軽く結んでから野菜室に保存する
ざっくりと、こんな感じが良さそうです。
ただ、返礼品でいただいたきゅうりの本数があまりにも多くて１本１本包むのは大変だったので、今回は、４～５本ずつキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存しまして、毎日ありがたいほど沢山きゅうりを味わい、２週間弱で食べきりました。
残りがあと２本になったところで、きゅうり自身の水分で一部に傷みがでてしまいましたが、傷んだ部分は僅かだったのでそこだけ切り落として、最後まで美味しくいただくことができました。
きゅうりを味わいつくしました
瑞々しくて立派な美味しいきゅうりを沢山いただいたおかげで、７月はきゅうり三昧な食卓になりました。
とにかくきゅうりが傷んでしまう前になんとしても美味しく食べきりたかったので、まずは「ピクルス」や「ぬか漬け」で１０本くらい漬け込みました。
これで、２週間くらいかけて少しずつ味わうことが出来ました。
あとは、胡麻和えや、焼き肉屋さんのメニューにあるようなピリ辛和えや、サラダなどできゅうりのシャクシャク食感を楽しみましたし、サンドイッチにもたっぷりスライスのキュウリを入れて、とても美味しかったです。
すずやのSunSunきゅうり、とっても美味しかったです！
ありがとうございました。
今回、第三弾で届いた返礼品は以上です。
また他の返礼品が届きましたら、【２０２４】届いたふるさと納税返礼品のご紹介（第四弾）でご紹介したいと思いまーす。
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