ブログを書くようになってから、パソコンの前に座っている時間が長くなったので、座りっぱなしにならないように～と気づいた時に立ち上がってはちょっとストレッチしたり、ちょっと筋トレしたり、ガッツリ頑張れない私は「ちょっと」をチリツモでやるしかないなと思っている今日この頃。
そして昨日も思い立って椅子から立ち上がり、ちょっとしたストレッチと、バックランジを１，２，３，４・・・・やっていたら、右足を下げた時にバランスを崩してグニャりまして。
軽く足首捻挫。
おばちゃんのチリツモは、いつも危険と隣り合わせでございます。
ありがたい混合調味料「シーズニング」
そんなわけで、昨日はちょっと買い物へ行けなくなったと言いますか、歩こうと思えば歩けるのですが、脚を引きずりながら買い物へ行く自分の姿を想像したらちょっぴり情けなくなってしまい、買い物へは行かずに家にある食材で晩ご飯を作ることにしました。
と言っても、間が悪いことにメインのおかずになりそうな食材がたいして残っていなくて、頼りになりそうな食材と言えば、冷凍しておいた鶏モモ肉１/２枚と、冷凍シーフードミックスくらいなものでした。
でも幸いなことに、救世主がストックされていたのです。
それは、ヱスビー食品の「SPICE&HERBシーズニング」の「パエリア」です！
炊飯器で炊くだけで、サフランの香り豊かなパエリアが完成（２人前×２回分）すると言う、優れものにして主婦の強い味方なのであります！
シーズニング（seasoning）とは、「調味量」や「薬味」という意味があり、それが語源となって粉末の混合調味料のことを指すようになったと言われています。
つまり、これ１つでこの料理の味付けが出来ちゃうよ、と言うありがたーい調味料が、シーズニングなのです。
私がよくお世話になっているのは、ヱスビー食品の「SPICE&HERBシーズニングシリーズ」です。
私がこのシーズニングシリーズが好きだなぁと思うポイントは
- 味付けが簡単だから料理の時短になること
- 色々な調味料を自分で全部買い集める必要がないので経済的
- お手頃価格なのが嬉しい
- 使い切りの量なので、余らせることもなく、いつもフレッシュなスパイスの香りが楽しめる
- 自分ではなかなか作れない世界各国の料理も簡単に作れる
- 間違いのない美味しさ
こんな感じです。
手羽元でフライドチキン
思えば、２週間ほど前にもSPICE&HERBシーズニングにお世話になりました。
その日私は、
あ～・・・なんかジャンクな味が食べたい・・・・
あ、カーネルさんのチキンとか、イイなぁ・・・
でも、買いに行くのメンドーだわぁ・・・
そー言えば、冷蔵庫に手羽元がある・・・
何とかならんか・・・？
そこで思い立ったのが、SPICE&HERBシーズニングのフライドチキンで作る、お手軽フライドチキン作戦でした。
レシピは、簡単４ステップ。
- 手羽元にシーズニング調味料を振りかけて
- 冷蔵庫でちょっと寝かせて味をなじませて
- 最後に薄く小麦粉をまぶして
- 揚げるだけ
はい、簡単。
で、自分では作れないお店の味って感じで、メッチャ美味しい。
とてもありがたかったです。
パエリアも簡単
そして昨日も、SPICE&HERBシーズニングにお世話になって、パエリアを作りました。
ヱスビー食品のホームぺージでは、炊飯器を使ったレシピが紹介されていますが
フライパンを使って作るレシピも紹介されていまして
我が家には２６ｃｍサイズのパエリアパンがあるので、フライパンで作るのと同じ手順でパエリアパンで作りました。
＝ 材料（２人分） ＝
- 白米 （洗ってザルにあげて水けをきっておく） １合
- 鶏肉 （ひと口大に切る） １００g
- シーフードミックス （解凍して水けをきる） １００g
- パプリカ（赤） 中１/４個
- サラダ油 小さじ２
- 水 ２５０ml
- SPICE&HERBシーズニング パエリア １袋
＝ レシピ ＝ ＜直径26cmのフタ付きフライパン・またはパエリアパンを使用＞
- パエリアパンでサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒めます
- 米を加えて油がまわるまで炒め
- 水・SPICE&HERBシーズニング パエリア を入れて、全体をよく混ぜ合わせます
- 冷凍シーフードミックス・パプリカをのせます
- 強火にして沸騰後１分加熱したら、フタをして弱火で１５分、火を止めてそのまま１０分ほど蒸らします
- 蒸らし終わった時点で水分が多い場合は、フタを取り、強火で20秒ほど加熱して水分を飛ばして完成です
昨晩は、家にある限られた食材で作ったので、レシピの材料に書いた彩りになるようなピーマンやパプリカはありませんでしたが、その代わりに、アスパラガスがあったので、かろうじて彩りでのせました。笑
冷凍のシーフードはイカと海老の他に、殻付きの冷凍あさりを入れました。
あと、これは好みだと思うのですが、私はパエリアにレモンを絞りながら食べるのが美味しいなと思うので、レシピの材料には書いていませんが、レモンものせています。
そしてちょっと余談になりますが、アイキャッチ画像に乗せたパエリアの写真は、今年の夫の誕生日の時に作ったパエリアです。
この時は誕生日と言うことで、ちょっと手間と材料費をかけて作りました。
材料は、冷凍の物は使わずに、海老・イカ・あさり・帆立・鶏もも肉・ピーマン・アスパラガス・プチトマト・レモン。
さすがに生の魚介類を使ったのもあって、風味が抜群に良かったです。
とは言え、昨日の有り合わせの材料でも、シーズニングのおかげで簡単で美味しい晩ご飯が食べれました。
シーズニング様様です。笑
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